Kinfolk Table | Bok

295.00 kr

Kinfolk table lägger tomvikten vid ritualen att äta och de relationer som uppstår kring ätandet. Boken låter personerna ta plats kring matbordet istället för fancy recept och bordsdekorationer. Det är en bok med blandning av kokbok, berättande och internationella äventyr. 85 recept spridda över 400 sidor och över större delen av världen.
Boken är en resa runt om i världen, med mat och idéer från vårt växande samhälle med kockar, hemkockar, designers, bloggare, fotografer och andra, varav många bidrog med recept till Kinfolk Table.
Vi samlade recept från alla olika kulturer som passar nästan varje tillfälle. Några av förslagen är uppfriskande enkla, som att kasta nyplockade musslor på grillen eller fylla en halv cantaloupe med yoghurt och honung. Andra kan ta lite mer tid och tålamod, till exempel Ginger Ice Cream med Kumquat Compote eller perfekta en kalvkropp. Danske, japanska, mexikanska och koreanska influenser gör också utseendemässiga, liksom färska tar på klassiker som Sweet Potato-Quinoa Burgers, Kimchi Couscous eller Spiced Raw Chocolate Mousse.
De viktigaste städerna vi valde att fokusera på var Brooklyn, Köpenhamn, vår hemstad Portland, Oregon och den engelska landsbygden. Naturligtvis sträcker mat och människor bortom dessa gränser, så vi har lagt till en “Wandering Table” -avdelning med berättelser från Salt Lake City till familjehemligheter från grundaren Nathan Williams mor och mormor hemma i Alberta, Kanada.

Boken är på engelska.

Endast 4 kvar i lager

Du gillar kanske också…